Waterkloof, Stellenbosch

Mladé biovinařství založené na jižních svazích zálivu False Bay na Capu.  Vinohrady pochází z druhé poloviny minulého století, ale jejich pravý potenciál podchytil až Paul Bautinot, který vinice převzal v 90. letech a od roku 2005 zde produje z cca 50 ha v gravitačním vinařství nádherná minerální vína pod značkou Waterkloof. www.waterkloofwines.co.za